Charles Duchemin (Louis de Funès), critique gastronomique renommé, dans l’exercice de ses fonctions, assisté de son fils Gérard (Coluche) dans l’aile ou la cuisse de Claude Zidi (1976). Depuis des siècles les Français se racontent de belles histoires : ils ont la meilleure cuisine du monde ; ils sont le premier pays gastronomique au monde ; aucun autre pays n’a autant de produits de qualité ; leurs chefs étoilés sont parmi les meilleurs du monde, etc. Au siècle de l’image, le cinéma a pris le..
Garric Catherine. Où en est la cuisine bureautique ?. In: Revue d'en face, n°12, 1982. Modernités. p...
Par Karl Zimmer, doctorant à Le Mans Université « Le chercheur a tout intérêt à écrire de manière ...
Le prestige, la réputation et l’influence dont la cuisine française jouit depuis des siècles semblen...
Le xixe siècle, siècle de la gastronomie ? La Révolution qui lui donne naissance est, quoi qu'il en ...
Dès la seconde moitié du xviie siècle, la cuisine savante passe du rang d'activité domestique et art...
On n’a pas assez dit combien la cuisine est une activité merveilleuse : ne s’agit-il pas de donner d...
La cuisine intéresse tous les Français et tous les amoureux de la France. Elle est une noble facette...
International audienceDès la seconde moitié du 17ème siècle, la cuisine savante passe du rang d’acti...
Une nouvelle donne brouille la vue que l’on peut avoir du champ gastronomique en ce début de siècle....
International audienceLes loisirs culinaires, soit le plaisir de cuisiner, de déguster un "bon" repa...
Si le terme gastronomie, apparu au début du XIXe siècle, est utilisé communément aujourd’hui, sa déf...
Après les cycles « Parole » - bouche qui parle - et « Rire » - bouche qui rit -, Les samedis des sav...
Marie Duchemin Université Paris 3 : Sorbonne Nouvelle (France) Dans le cadre d'un cours...
Dans ses Impressions de voyage en Suisse, Alexandre Dumas raconte une anecdote gastronomique devenue...
International audienceContrairement à ce que l’on écrit parfois, le discours gastronomique ne naît p...
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