The Significance of Landscape in a Sicilian Food Market

Basé sur un travail ethnographique approfondi sur le marché local de Catagne en Sicile, cet article a pour but de s'interroger sur la représentation locale du rapport au lieu. En observant comment le marché reflète le paysage local, je veux souligner deux points: la perception de l'espace qui ressort du dialogue entre vendeurs et clients d’une part, les manières dont sont présentés et classifiés les produits alimentaires de l’autre. En mettant en avant les contradictions apparentes dans ce système complexe de significations, j’utilise la métaphore du contrepoint qui permet d’établir des catégories capables de comprendre les représentations associées au paysage. L'utilisation de l'espace dans le marché donne à voir une cosmologie distincte, dans laquelle le paysage constitue le principal moyen d'organisation locale. Le paysage est appréhendé comme un processus culturel, constamment re-négocié et re-contextualisé. Les principales catégories de classification de nourritures ("naturelles", "locales" et "étrangères") renseignent sur la relation entre les habitants, l’alimentation et l’espace. L'agencement des étalages ainsi que la classification des produits engagent une discussion sur le paysage et sa dimension “naturelle” ou “domestiquée”.Based on an in-depth ethnographic study within a food and fish market in Catania, Sicily, this paper aims to investigate how place and identity are represented through performances and displays within the market. The market derives its identity from a complex relationship to place. I aim to depict the meanings attached to landscape (paesaggio) by a specific community, i.e. the local market traders and buyers. I regard the concept of landscape as a useful framework through which to explore the relationship between people and the environment. Looking at how the market embodies the landscape, I examine two main aspects: the market's display and its system of food classification and the perception of the landscape through the narratives of market vendors and buyers. The principal categories of food classification ‘wild’, ‘local’, and ‘foreign’ are explanatory notions of a specific relationship between people, food and locality. The stalls' layout and the goods’ classification, therefore, provoke a discussion about landscape, wilderness and domestication. To address the apparent contradictions in this complex system of meanings, the use of space within the market informs a distinctive cosmology, in which the landscape constitutes the main local organising principle. I focus on how the landscape is constantly renegotiated and recontextualised