Colloque : « Patrimoines alimentaires en Amérique Latine »

Le colloque international « Patrimoines alimentaires en Amérique Latine » a eu lieu au mois d’octobre 2016 à Quito dans les locaux de FLACSO. Il a réuni des chercheurs de différentes disciplines qui ont analysé les effets des politiques publiques et des mobilisations de la société civile sur la reconnaissance et la promotion de savoirs locaux en matière d’alimentation. Les communications ont donné lieu à des échanges théoriques et à des comparaisons portant sur l’ensemble de l’Amérique lati..