Pourquoi les femmes ne débouchent-elles pas les bouteilles de vin ?

Il y a peu de temps encore, le vin relevait de la compétence de la seule gent masculine. Si les femmes pouvaient boire et apprécier le vin, il semblait en effet contraire aux usages qu’elles le manipulent, notamment en débouchant les bouteilles ou en le servant à table. Quelle est donc l’origine de cet interdit ? Plusieurs pistes sont ébauchées avant que les analogies inscrites dans notre langage et notre culture ne soient examinées. Puis, d’autres questions relatives aux femmes et au vin viennent élargir la réflexion. Pourquoi reproche-t-on aux femmes indisposées de faire « tourner » le vin ? Pourquoi dit-on qu’il fait davantage « tourner la tête » des femmes ? Sont-ce les mêmes raisons qui empêchent les femmes de déboucher les bouteilles de vin et de découper la viande à table ? En mettant en perspective le rapport entre la nature féminine et celle du vin, cet article montre que toutes ces pratiques relèvent d’une même structure symbolique et mettent en œuvre une croyance commune autour du sang.Why Do Women Not Open Wine Bottles ?Not very long ago, only the male gender was competent in matters pertaining to wine. Although women could drink and appreciate wine, it seemed contrary to good manners for them to manipulate it, in particular by opening bottles or serving wine. How did this prohibition originate ? Several possibilities are explored before examining analogies in French language and culture. Other questions are then raised about women and wine to broaden the scope of this study. Why were « indisposed » women accused of « turning wine » (into vinegar) ? Why do we say that wine has more effect on women, that it « turns their head » ? Are the reasons the same as those that keep women from opening a bottle of wine or carving meat at table ? By focusing on the relation between femininity and wine, we see how all these practices refer to a single symbolic structure and activate a common belief centered on blood