L’artisanat des matières dures animales : nouvelles connaissances à partir des rebuts d’atelier

Nombreux et variés sont les objets en os, en ivoire, en corne ou encore en bois de cervidé qui furent fabriqués et utilisés en Méditerranée orientale à l’époque romano-byzantine. Néanmoins, l’artisanat de ces matières est encore mal connu. La pauvreté des sources historiques notamment nous enjoint ainsi à fonder nos ana­lyses presque exclusivement sur l’étude des objets archéologiques, avec un intérêt particulier accordé aux éléments provenant de dépôts secondaires artisanaux. Ces dépôts contiennent en effet une source non négligeable d’informations en lien avec les manières de travailler la matière, principalement à travers la diversité des pièces mises au jour, représentatives de différentes étapes de la chaîne opératoire de production. C’est pourquoi il est nécessaire d’étudier ces dépôts sous le triple spectre de l’archéozoologie, de la technologie et de l’expérimentation, leur complémentarité offrant une compréhension plus globale de cet artisanat et facilitant son replacement dans le cadre général de la société romano-byzantine.During the Roman-Byzantine times in the Levant, objects of bone, ivory, antler and horn were commonly used. However, its craftsmanship is very little known, and very few studies were carried on it. As there are almost no historical sources on the subject, the only material we can rely on are the archaeological remains, especially those coming from workshop waste deposits. This article deals with the importance of studying the artefacts of these deposits from an archaeozoological, technological and experimental point of view. Indeed, they are a great source of information in order to understand the modalities of this industry and replace it in the Roman-Byzantine society’s framework