Préface

L’ouvrage qu’on va lire est la transcription partielle d’une très importante thèse de doctorat soutenue à l’Université de Paris I en 1986, sous le titre Pays et paysans gascons. La Gascogne correspond aux pays qui furent voici bien longtemps de langue basque mais dont la plus grande partie fut romanisée, latinisée, occitanisée et finalement francisée. C’est la région sise entre Pyrénées, océan Atlantique et Garonne, celle-là même que César appelait l’Aquitaine. Il faut néanmoins en excepter à..