DOIAbstract
L’anthropologie sensorielle en France n’est pas encore un domaine de recherche constitué comme le sont d’autres spécialités telles la parenté, les techniques, la culture matérielle, l’alimentation, etc. La discipline s’intéresse pourtant aux sens depuis longtemps (Simmel 1991 ; Lévi-Strauss), et ils figurent régulièrement dans les ethnographies classiques, mais ils ne sont pas un objet d’étude en soi. Cette carence est sans nul doute liée à l’absence d’une analyse du corps, laquelle ne survie..
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