Chapitre VII. Entre formalisation des marchés de produits et informalisation des marchés du travail

La production agricole s’intègre de façon croissante dans le commerce international et dans le processus de libre circulation des marchandises, favorisé par la mise en place de vastes zones de libre- échange. La mondialisation, entendue ici comme phénomène d’extension des marchés et des aires de circulation des produits, représente pour les producteurs un ensemble d’opportunités et de contraintes : opportunités, avec l’accroissement des possibilités de vendre leurs produits, notamment par l’e..