3.15. Des famines d’aujourd’hui à celles d’hier

Les famines ont longtemps été considérées comme des phénomènes cataclysmiques liés au dérèglement du climat, aux caprices de la météorologie ou, en général aux phénomènes naturels : relevant du domaine de la fatalité, elles faisaient vivre une partie de l’humanité dans la menace d’une mort atroce. Elles sont désormais intégrées à des schémas d’explication dans lesquels le fonctionnement des marchés et la pauvreté des consommateurs jouent un rôle central. Cette perspective modifie les approche..