1. L’eau, omniprésente et étonnante

Que d’eau ! Elle est partout, aux confins du système solaire dans les comètes du nuage de Oort*, sur les lunes glacées des planètes géantes, dans les cailloux que nous foulons tous les jours (au moins 1 % en poids), en nous bien sûr, et même dans le soleil, en quantité supérieure aux océans terrestres ! Mais comment fait-elle pour s’adapter à tous ces environnements ? Car la molécule d’eau est presque dérisoire, maigrichonne (3 Å de diamètre, soit 3 dixièmes de milliardième de mètre), et cons..