Produits laitiers: les réseaux d'influence sur le Web

Avec la transformation des modes d’accès à l’information, le web est devenu un terrain d’enquête fertile pour les sciences sociales. De quoi l’univers fromager contemporain est-il fait ? Qui sont les acteurs qui échangent des informations sur la toile ? Le fromage au lait cru est-il présent, et si oui, comment est-il représenté dans les contenus des sites ? Quels problèmes ou controverses soulèvent-ils ? Débora de Carvalho Pereira présente ci-après les résultats de son étude exploratoire des ..