Add to ORKGIntervention au Master pro Industries culturelles France-Italie, Sorbonne Nouvelle-Paris 3, Vendredi 27 octobre A partir de l’observation ethnographique de la fabrication du dossier du repas gastronomique des Francais nous explorerons le domaine grandissant du patrimoine culturel immatériel alimentaire dans le cadre de la Convention de l’Unesco pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel. Une comparaison avec le dossier de l’art du pizzaiolo napolitain fera ressortir les enjeux écon..
Ce week-end, c'est la fête de la gastronomie française, inscrite depuis 2010 au patrimoine culturel ...
Si les systèmes et les pratiques alimentaires, les gastronomies, sont sur le principe reconnus comme...
L’exercice théorique livré dans ce chapitre consiste à interroger l’évolution du modèle de la patrim...
Intervention au Master pro Industries culturelles France-Italie, Sorbonne Nouvelle-Paris 3, Vendredi...
International audienceComment faire comprendre au monde que l'on peut demander, auprès de l'UNESCO, ...
Le 26 octobre 2007, le gouvernement péruvien, par le biais de l’Instituto Nacional de Cultura (INC),...
L’inscription par l’Unesco en novembre 2010 du « repas gastronomique des Français » sur la liste rep...
En tant que patrimoine codifié, la gastronomie* italienne doit son essor historique au dynamisme de ...
En Italie, la législation concernant les « biens culturels », c’est-à-dire le patrimoine que l’État ...
Amériques Confronter le patrimoine alimentaire national aux pratiques locales de patrimonialisation ...
Le modèle du patrimoine (« héritage ») en vigueur dans une grande partie du monde est clairement d’o...
International audienceLes choses se sont un peu apaisées, mais l’inscription de la France, fin 2010,...
International audienceLes choses se sont un peu apaisées, mais l’inscription de la France, fin 2010,...
Ce texte interroge la construction des objets patrimoniaux. Inscrire un objet sur une liste du patri...
Le mercredi 1er avril 2015, l’ADSHS co-organise avec l’Université populaire de Tours et l’associatio...
Ce week-end, c'est la fête de la gastronomie française, inscrite depuis 2010 au patrimoine culturel ...
Si les systèmes et les pratiques alimentaires, les gastronomies, sont sur le principe reconnus comme...
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