La taille du bétail est loin d’être un détail

Introduction Les variations de la taille et de la forme des animaux domestiques sont constamment scrutées dans le cadre de l’enquête archéozoologique. Leur étude est utile à l’identification des vestiges osseux (races ou espèces, genres et familles). Elle sert également pour l’observation des différences individuelles liées à l’âge (croissance), au sexe (dimorphisme) ou aux conditions d’élevage (climats, topographie, alimentation animale, conditionnement du bétail ou maladies). Elle permet en..