L’économie des conventions dans les études agroalimentaires anglophones : filiations avec l’école française, circulation et nouvelles perspectives

Emmanuelle Cheyns, Stefano Ponte (2017) In : Transformations et transitions dans l’agriculture et l’agroalimentaire, G. Allaire et B. Daviron (éds.), QUAE, Collection Synthèse. Introduction. Au cours des deux dernières décennies, l’économie des conventions a influencé différents courants de recherche dans le domaine agro-alimentaire. Cette influence se repère dans le champ des sciences sociales anglophones (Wilkinson 1997; Raikes et al. 2000; Biggart et Beamish 2003; Stark 2009; du Gay et Mor..