Granai e spazi per lo stoccaggio e per il trattamento dei cereali nelle villae rusticae vesuviane

Il presente articolo approfondisce la tematica dello stoccaggio dei cereali nelle ville rustiche del territorio vesuviano sepolte dall’eruzione del 79 d.C. Una sintetica storia degli studi sul territorio e la presentazione delle fonti agronomiche d’età romana che descrivono i granai, i fienili e le aie per la trebbiatura precedono il catalogo dei siti. In tale sezione dell’articolo sono riportate le ville e gli insediamenti che presentano degli spazi di stoccaggio o trattamento dei cereali, includendo anche la documentazione carpologica, vegetale e epigrafica. La sintesi che segue è ripartita in tre sezioni, che analizzano gli spazi di stoccaggio in atmosfera libera, l’incidenza dei contenitori ceramici e le aie per la trebbiatura, sovente associate in tale contesto geografico a dei fienili o magazzini per il grano attigui. In particolare per quanto attiene i granai ed i fienili, l’autore definisce in maniera preliminare una tipologia e propone delle prudenti stime dello stoccaggio massimo teorico. In conclusione si analizza il possibile apporto del presente contributo alle ricerche relative alla produzione agricola del fertile hinterland delle città orbitanti intorno al Vesuvio durante l’età tardo-repubblicana e alto-imperiale. This article analyzes the cereals’ storage in the Vesuvius country villae rusticae, destroyed by the eruption in 79 AD. A synthetic history of studies about this region and a presentation of roman agronomic texts about granaries, barns and threshing floors, precede sites’ catalogue. Villas and rural settlements which have cereal’s storage or treatment areas are reported in this section, and carpological, vegetal and epigraphical records are considered, as well. The following synthesis is divided in three sections, analyzing storage areas, the impact of the ceramic containers and threshing floors that, in this region, are often associated to nearly located barns and granaries. Regarding granaries and barns, the author sets up a preliminary typology and suggests theoretical calculations of storage volume. In conclusion, the author considers the contribution of this article to studies about agricultural production of fertile soil of towns near Vesuvius during Late Republican and First Imperial Ag