Installée sur une butte, la ville de Mirebeau occupe une place stratégique sur la route de Poitiers à Saumur, avec, au sud, les grands plateaux calcaires de la plaine mirebalaise à vocation céréalière et, au nord, les vallées précédant le franchissement de la Loire. Au Moyen Âge, Mirebeau constitue une ligne de défense majeure des comtes d’Anjou, qui y installent une forteresse assise sur une motte artificielle et enceinte d’un important mur de fortification. De nombreux établissements religi..