Chapitre III. Les hommes et les revenus des bêtes à laine

Avant d’aborder le sujet des revenus des moutons, un bref rappel de la nature des baux ruraux et des baux à cheptel est nécessaire pour appréhender le cadre dans lequel s’inscrit l’élevage ovin. La propriété des bêtes à laine, une communauté d’intérêts variés La nature des baux qui lient le bailleur et le preneur est d’une relative complexité, associant des baux ruraux, qui portent sur l’exploitation des terres, à des baux à cheptel concernant le bétail. Les baux ruraux Au XVIIIe siècle, les ..