La politica lattiero-casearia tra vincoli produttivi ed istanze ambientali nelle aree di monte

L'analisi degli effetti dell'applicazione della politica delle quote latte negli ambienti di monte, compiuta attraverso una specifica indagine sulle aiende da latte e la mobilità delle quote di produzione, permette di verificare fino a che punto le misure che si sono venute adottando siano compatibili con il perseguimento di obiettivi di sviluppo delle aree montane. L'aggravarsi degli squilibri territoriali suggerisce la differenziazione delle forme di intervento per non veder ulteriormente penalizzate aree in cui alla precarietà economica si aggiunge quella ambientale