Evoluzione ed orientamenti della politica lattiera comunitaria

Il regime delle quote latte dalla sua introduzione ha subito molteplici modificazioni, tanto da configurarsi come un insieme sempre più articolato e complesso di norme via via sovraposte, nel tentativo di fornire un sufficiente quadro legislativo ai diversi elementi cui risulta composto, attinenti ai soggetti, alla titolarità delle quote, mobilità, regime sanzionatorio, in cui all'opera legislativa comunitaria si aggiunge, spesso non priva di contraddizioni, l'azione di recepimento delle normative da parte dei singoli stati