Análise de mercados internacionais : um caso no setor da panificação

Relatório de estágio do mestrado em Gestão, apresentado à Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, sob a orientação de Fernando Carvalho e José Costa.O presente relatório constitui o fruto do estágio desenvolvido entre 15 de fevereiro e 28 de junho de 2016 na Great Team – International Consulting, uma empresa de prestação de serviços técnicos de consultoria de gestão, cuja atividade incide essencialmente no apoio à internacionalização, elaboração de candidaturas a sistemas de incentivos, implementação de sistemas de gestão e formação profissional. O tema central deste trabalho é a análise de mercados internacionais, sendo o objeto de estudo uma pequena empresa que desenvolve a sua atividade no setor da Padaria e Pastelaria. A pertinência deste tema funda-se, essencialmente, no papel fundamental que a análise dos mercados para a Internacionalização assume na delineação dessa mesma estratégia, devido à influência que exerce sobre as decisões subsequentes. A distância física entre o mercado potencial e o mercado doméstico, entendida como o conjunto de todos os fatores que desmotivam a internacionalização, é um fator fundamental neste domínio. Um dos maiores desafios (se não o maior) que se impõem ao processo de análise dos mercados é a obtenção da informação necessária, assumindo as organizações nacionais e internacionais vocacionadas para o comércio internacional um papel determinante a este nível. Este relatório pretende constituir uma exposição de um procedimento para a seleção de mercados com potencial para internacionalização e, simultaneamente, um guia para trabalhos futuros. Além disso, cumprirá o objetivo essencial de sistematização de algumas das competências adquiridas no decorrer do estágio que esteve na sua origem, que são, no fundo, a razão de ser da realização do mesmo. A revisão teórica inicial aglomera alguns conceitos e abordagens sugeridos pela literatura sobre o tema, que podem apoiar a análise e seleção de mercados internacionais. A metodologia seguida no caso de estudo foi faseada em 3 etapas: a análise dos valores, bem como da respetiva evolução, do comércio internacional de produtos de Padaria e Pastelaria, o estudo das condicionantes logísticas da exportação para os vários mercados em análise e, por último, uma pesquisa relativa às condicionantes legais, fiscais e aduaneiras existentes em cada um desses mercados