Low-tech to reduce food waste : How a low-tech button can make you keep stock of your refrigerator

Miljö- och klimatfrågor är bland de största frågor vi står inför idag. Dessa frågor behandlar bland annat matproduktion och matsvinn. Enligt Naturvårdsverket står livsmedelshantering för 20 – 25% avden totala klimatpåverkan i Sverige. 75% av detta är matavfallinnehållande en stor del onödigt matsvinn från de privata hushållen. Som individer har vi därför en stor möjlighet till att påverka detta. Denna studie behandlar en kvalitativ undersökning av en lågteknologisk knapps möjligheter till att skapa ett beteende att inventera sitt kylskåp för att reducera det privata matsvinnet. Undersökningen innefattar utformning, design och framställning av en lågteknologisk knapp samt dess användarupplevelse och funktion i praktiken. Knappen är utformad med hjälp av en analys inom beteendeförändringsramverket Behavioural Change Wheel. Knappen testades på 10 studenter under tre veckors tid för att sedan utvärdera knappens påverkan. Användandet utvärderades genom att undersöka knappens möjligheter till en beteendeförändringkring inventering av kylskåp. Knappen tilldelades och kopplades samman med en rad funktioner för att underlätta och skapa ett beteende till att inventera: En lampa som lös två gånger per vecka, en text på knappen som löd “time to save the world.”, tillhandahållande av bakgrundsinformation gällande klimatfrågan, instruktioner gällande hur en inventering skulle utföras samt den fysiska närvaron av knappen. Resultatet pekar mot att en förändring i beteende skett underundersökningsperioden men resultaten från enkätsvaren är inte tillräckliga för att med statistisk signifikans bekräfta om knappen med funktioner skapat ett beteende. Knappens olika funktioner graderades av deltagarna i utvärderingen och utifrån dessa svar visade det sig att lampans påminnelsefunktion samt knappens fysiska närvaro hade störst påverkan till att en inventering utfördes.Climate change and the environmental situation is two of the biggest challenges we face both locally and globally. Food production and food swill is a big part of these challenges. 20-25% of the total climate footprint in Sweden is caused by food production and handling according to Naturvårdsverket. 75% of this is food swill that contains a lot of unnecessary food waste produced in the private household. This gives individuals and households a great opportunity to reduce these numbers and affect the total climate footprint. This is a qualitative study investigating and evaluating the possibility of a low-tech buttons effect on individuals behaviour on keeping stock of the content in their refrigerator and possibly reducing their food waste. The study describes the process of creating and designing a low-tech button and an evaluation of the participants thoughts and experience with the button. The button is designed with an analysis of the behaviour change framework Behavioural Change Wheel as well as implementation of different behaviour change techniques to optimize the behaviour change and create a habit of keeping stock of the content of the refrigerator. Ten students used the button for three weeks before evaluating its effect on their behaviour and analysing if they perceived a reduction of their food waste. Five functions where assigned to the button; A LED that shone twice a week, a text engraved on the button that read “time to save the world.”, they were assigned background information regarding the environment and food waste, instructions on how to perform a stock-check and the physical presence of the button itself. The results of the study indicates a change in the participants behaviour during the time of using the button, but the results was not sufficient enough to confirm a change with statistical significance. All the functionalities was graded by the participants of the study and it shows that the reminder from the LED as well as the physical presence of the button was the two functions with the most impact on why the stock keeping was performed