Add to ORKGSe ha estudiado la cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa simple (16°Brix) y concentrada (28°Brix) de mango Haden, a diferentes temperaturas, el ajuste estadístico de la variación de los parámetros colorimétricos L*, ∆E* y ∆C* con respecto al tiempo, y los resultados de energías de activación mayores en el análisis del efecto de la temperatura sobre las constantes cinéticas, condujeron a concluir que corresponden a una cinética de reacción de orden cero
En árboles de mango dentro del período de crecimiento, de los cvs Haden, Tommy Atkins, Springfels y ...
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivos específicos: Determinar la concentración óp...
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivos específicos: Determinar la concentración óp...
En la presente investigación, se ha estudiado el modelamiento de la cinética de reacciones del parde...
En investigación agraria y alimentaria, el procesamiento y análisis de imágenes en color se ha conve...
En este estudio se valoró el efecto de la temperatura del proceso sobre las cinéticas de reducción d...
El seguimiento cinético de los parámetros de peso, actividad de agua (aw) y ganancia de sólidos solu...
La pectinesterasa, enzima responsable de la pérdida de calidad en productos de mango, es el parámetr...
30 p.El almíbar de miel con mangos parcialmente deshidratados es una alternativa para diversificar...
We have studied the kinetics of the color difference and chroma in the thermal process simple pulp (...
La investigación tuvo como objetivo general valorar los efectos de los pre tratamientos con ácido a...
Se evaluó el perfil de compuestos volátiles del mango (Mangifera indica L. Var. Tommy Atkins) al ser...
EL PRESENTE ESTUDIO EVALUÓ Y CUANTIFICÓ LOS COMPUESTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DE LA CÁSCARA Y PULPA DE ...
El propósito de este trabajo fue encontrar un modelo que permitiera predecir el tiempo de secado de ...
El mango Tommy Atkins es una de las variedades más explotadas en la industria y comer...
En árboles de mango dentro del período de crecimiento, de los cvs Haden, Tommy Atkins, Springfels y ...
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivos específicos: Determinar la concentración óp...
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En este estudio se valoró el efecto de la temperatura del proceso sobre las cinéticas de reducción d...
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La pectinesterasa, enzima responsable de la pérdida de calidad en productos de mango, es el parámetr...
30 p.El almíbar de miel con mangos parcialmente deshidratados es una alternativa para diversificar...
We have studied the kinetics of the color difference and chroma in the thermal process simple pulp (...
La investigación tuvo como objetivo general valorar los efectos de los pre tratamientos con ácido a...
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EL PRESENTE ESTUDIO EVALUÓ Y CUANTIFICÓ LOS COMPUESTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DE LA CÁSCARA Y PULPA DE ...
El propósito de este trabajo fue encontrar un modelo que permitiera predecir el tiempo de secado de ...
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