Potencialidade de visitação e reflexão acerca da comida e religiosidade como memória e patrimônio imaterial de um remanescente de quilombo no estado de são paulo – cafundó, em Salto de Pirapora-SP

A preservação de rituais e tradições que formatam a cultura afrodescendente nos remanescentes quilombolas, relaciona-se diretamente ao contexto de defesa do patrimônio cultural significativo à formação cultural brasileira. O passar dos anos, a incidência de ações e pessoas exteriores às comunidades, além da falta de interesse de novas gerações afrodescendentes aos ensinamentos passados pelos mais velhos, têm sido fatores incidentes do enfraquecimento desta cultura. Diante das adversidades enfrentadas por alguns dos moradores do Cafundó, o turismo tem sido analisado e a ideia de sua exploração potencializada para juntos servirem como ferramentas de captação de recursos e fortalecimento do que permeia os hábitos afrodescendentes, antes praticados na comunidade e que tanto interessam a investigação de pesquisadores e visitação do público em geral. A reestruturação da comunidade para o atendimento do turismo é o grande desafio nas articulações de preservação do grupo, visto jamais terem captado recursos que os permitissem viabilizar a visitação de público, ainda que se faça isto na emblemática Festa de Santa Cruz, principal chamariz para o turismo local. A referida pesquisa, tem como objetivo geral, analisar a viabilidade do desenvolvimento turístico no Cafundó, movido inclusive pela cultura preservada do grupo, e como objetivos específicos, evidenciar os aspectos necessários e pertinentes à possibilitação da visitação ao quilombo, tal como identificar aspectos de comensalidade e religiosidade, sua manutenção na comunidade e a valorização da memória como patrimônio imaterial. A metodologia baseia-se em análise bibliográfica que dá suporte teórico às questões da temática, além de roteiros de entrevistas aplicados à moradores e/ou líderes comunitários, que auxiliam na definição de parâmetros sobre as reais necessidades estruturais que regem a viabilização da abertura do quilombo para o público e fortalece ainda, por consequência, a cultura de seu povo. Diante da busca de informações e efetiva pesquisa, evidenciou-se estar ocorrendo gradativamente, a perda cultural de hábitos e tradições afrodescendentes no grupo, visto a falta de motivação de novas gerações e de incentivos governamentais. Quando ao desenvolvimento turístico, percebeu-se a busca dos líderes comunitários em fazer do Cafundó, um quilombo semelhante aos que atualmente têm no turismo uma forma de subsistência. Aplicou-se também como metodologia a etnografia, que teve como base a observação e participação, possibilitando também o olhar do pesquisador como visitante, ainda que esta, tenha sido prejudicada pelo pouco acesso à comunidade e abertura dos moradores em terem contato com a pesquisa, visto que, nesta tentativa de contato mais próximo, portas se fecharam e os líderes também se calaram em alguns momentos, mas que justificaram o silêncio por acreditarem já terem sido explorados demais por outros pesquisadores, sem resposta dos resultados obtidos em outras pesquisas.The preservation of rituals and traditions that shape afrodescendant culture in remaining quilombolas, is directly related to the context of defense of the significant cultural patrimony to the Brazilian cultural formation. Over the years, the incidence of actions and people outside the Quilombola communities, as well as the lack of interest of new Afrodescendant generations to the teachings passed by the elders, have been incidental factors of the weakening of this culture. In the face of the adversities faced by some of the inhabitants of the from outside of the community, tourism has been analyzed and the idea of their exploration has been potentialized together, to serve as tools for attracting resources and strengthening what permeates the Afro-descendant habits previously practiced in the community and that are so important to the community and that causes so much interests for the investigation of researchers and visitation of the general public. The restructuring of the community to attend tourism is the great challenge in the articulations of preservation of the group, since they have never captured resources that would enable them to make public visits possible, even if this is done in the emblematic Santa Cruz Festival, the main attraction for the Local tourism. The main objective of this research is to analyze the feasibility of tourism development in the Cafundó, which is also driven by the preserved culture of the group, and as specific objectives, to highlight the aspects necessary and pertinent to the possibility of visitation to the quilombo, such as identifying commensality aspects and religiosity, its maintenance in the community and the valorization of memory as immaterial patrimony.The methodology is based on a bibliographical analysis that provides theoretical support to the issues of the topic, as well as interviews scripts applied to residents and / or community leaders, which help in defining parameters on the actual structural needs that govern the feasibility of opening the quilombo to the public and, consequently, strengthens the culture of its people. Faced with the search for information and effective research, the cultural loss of Afro-descendant habits and traditions in the group was evidenced by the lack of motivation for new generations and government incentives. When it came to tourism development, it was noticed the search of the community leaders in making the Cafundó a quilombo similar to those that currently have in tourism a form of subsistence. Ethnography was also applied as a methodology, based on observation and participation, also allowing the researcher's perspective as a visitor, even though this one was harmed by the lack of access to the community and the openness of the residents in having contact with the research, since in this attempt of closer contact, doors closed and leaders also fell silent at times, but they justified the silence because they believed they had already been exploited too much by other researchers, without answering the results obtained in other researches