La rentabilidad del cultivo de amaranto (Amaranthus spp.) en la región centro de México

The objective was to determine the profitability of amaranth grain production in Morelos, Puebla y Tlaxcala. Data were obtained from interviews with 193 producers through a questionnaire, using production information and cost per hectare from November 2011 to March 2012. Puebla is concluded to have the greatest profitability ($5 895.6 t ha-1), despite their cost not varying much with respect to Morelos (profitability $4 764.4 t ha-1); a consequence of higher yield (1.52 t ha-1 en Puebla y 1.4 t ha-1 en Morelos). The lowest profitability was obtained in Tlaxcala ($330.8), where yield (1.02 t ha-1) was also lower. This is a profitable production option for temporary locations especially when adapting to adverse environmental conditions.Se estima la rentabilidad de la producción de amaranto para grano en Morelos, Puebla y Tlaxcala. Se aplicó una encuesta a 193 productores de noviembre de 2011 a marzo de 2012. Los resultados encontrados indican que Puebla tiene mayor rentabilidad por tonelada ($5 895.6 t ha-1), a pesar de que no existe una gran variación de los costos respecto a Morelos($4 764.4 t ha-1), consecuencia del mayor rendimiento (1.52 t ha-1 en Puebla y 1.4 t ha-1 en Morelos), y la de menor fue en Tlaxcala ($330.8), el costo y el rendimiento fueron menores (1.02 t ha-1). El cultivo es rentable y es una opción para zonas de temporal, pues se adapta a condiciones ambientales adversas