Dietary interactions between sulfur amino acids, choline, and betaine for birds

A interrelação entre aminoácidos sulfurosos, betaína e colina é bastante evidente, haja vista a grande participação destes elementos como doadores de grupos metil para diversas reações no organismo das aves. Aliado a isto, o processo de remetilação da homocisteína à metionina no metabolismo de aminoácidos sulfurosos envolve a participação da colina e da betaína como cofatores essenciais para a economia de radicais metil da metionina. Várias características produtivas e metabólicas das aves comerciais podem ser afetadas pela interação desses compostos e, desse modo, esta revisão abordará os principais aspectos da interação entre aminoácidos sulfurosos, colina e betaína para frangos de corte e galinhas poedeiras.The interrelationship between sulfur amino acids, choline and betaine is very clear, considering the large share of these elements as donor of methyl groups for various reactions in the body of the bird. Furthermore, the remethylation process of homocysteine to methionine in the metabolism of sulfur amino acids, involves the participation of choline, and betaine as essential cofactors for the economy of the methyl radicals of methionine. Several productive and metabolic features of the commercial poultry may be affected by the interaction of these compounds and thus, this review will address the key aspects of the interaction between sulfur amino acids, choline and betaine for broilers and laying hens