Sistema Basado en la Técnica de Espectroscopía por Medición de Bioimpedancias para Muestras en Tejidos de Pescado

The project described in this paper is the first part of the research conducted by MAGMA Engineering research team of the electronic engineering program at Universidad del Magdalena, Colombia, whose main research subject was quality control of process in the Centro Acuícola y Pesquero at this university through the determination of impedance patterns in fish in its early post-mortem phase to detect impedance levels of a species in decomposition or with a high level of tissue damage. This first part of the research was oriented to build a prototype capable of measuring the fish tissue impedance applying the impedance spectroscopy method in the range of 1ω to 100ω. The prototype consists mainly of two high-resolution frequency function generators capable of generating an arbitrary frequency in the range of 100hz to 500khz.El proyecto presentado en este artículo fue la primera parte de la investigación realizada por el grupo de investigación MAGMA Ingeniería del programa de ingeniería electrónica de la Universidad del Magdalena, y en la cual se trabajó el control de calidad de los procesos en el Centro Acuícola y Pesquero de esta universidad a través de la determinación de patrones de impedancia en el pescado en su etapa post-mortem hasta detectar los niveles de impedancia de una especie en descomposición, o con un alto nivel de deterioro tisular