Resultados productivos, rendimiento y composición de la canal de dos cruces de pollos de carne criados en libertad

Se compararon los resultados productivos, el rendimiento y la composición de la canal de pollos CNN y CRR criados en libertad. Se utilizaron 58 pollos CNN y 75 pollos CRR. A las 6 semanas, 12 machos y 12 hembras de cada cruce salieron a parques en libertad. Se controló el peso vivo y el consumo hasta el sacrificio. A los 89 días se sacrificaron 48 animales para estudiar el rendimiento y la composición de la canal. A la edad de sacrificio el peso vivo y el índice de conversión acumulado han sido: 1967,17; 1477,50; 2076,06 y 1556,71 gramos y 3,54; 3,99; 3,50 y 4,18 para machos CNN, hembras CNN, machos CRR y hembras CRR, respectivamente. El peso vivo ha sido significativamente mejor en los machos que en las hembras (p.c 0,001). Todas las medidas en la canal, excepto el peso de la grasa abdominal, fueron significativamente superiores en los machos (p 0,05) sobre el porcentaje de grasa abdominal. El rendimiento de la canal eviscerada más elevado se dio en los machos CNN (67,61 p.100) y el porcentaje de pechuga más alto en las hembras C N N (14,53 p.100). La disección de las extremidades posteriores reveló un mayor con tenido de producto consumible en las hembras CRR (85,99 p.100). Los resultados de este estudio indican que el sexo fue el principal factor con influencia sobre los parámetros medidos y que los pollos CRR, en general, son superiores a los pollos CNN