Efecto de las condiciones de ordeño sobre la producción, fraccionamiento y composición de la leche, y estado sanitario de la ubre en ovejas de raza manchega

En el presente ensayo se analiza la influencia de dos combinaciones de nivel de vacío (NV) y velocidad de pulsación (VP) de la ordeñadora (A sub 1=180p / m-34kPas y B sub 1=120p / m-4OkPas) sobre el ordeño en la raza Manchega. No se registró efecto sobre la producción total de leche ordeñada (A sub 1=46,0 I ; B sub 1= 49,5 l), ni sobre la composición (grasa bruta, proteína bruta y extracto seco). Sin embargo, se ha observado cierto incremento en la fracción de leche apurado a máquina (LAM) en los animales ordeñados con mayor nivel de vacío (B sub 1), siendo la diferencia significativa, tanto en valores absolutos (91,8 ml vs 157,2 ml) como en porcentajes (16,8 p. 100 y 23,8 p.100 para A, y B, respectivamente). El estado sanitario de la ubre no parece verse alterado por las condiciones de ordeño, registrándose valores aceptables tanto meidante el California mastitis test (0,28), como con el recuento de células somáticas (log RCS=4,9)