Efectos ambientales y socio-económicos del sistema de producción ganadero con enfoque ambientalmente sostenible y el sistema tradicional, implementados en las fincas Escocia y Alejandría, respectivamente en el municipio de Montería, departamento de Córdoba

La presente investigación tuvo como objetivo analizar los efectos ambientales y socioeconómicos, de un sistema de producción ganadero tradicional(SPGT) y un sistema de producción ganadero con enfoque ambientalmente sostenible (SPGAS) a partir de un estudio de caso en dos (02)fincas ganaderas en el municipio de Montería; fundamentados en la carencia de información necesaria para la toma de decisiones frente a la conveniencia o no de la implementación de estos dos (02) sistemas de producción ganadero en el municipio. Para esto se identificaron efectos ambientales, tales como, los efectos sobre el recurso suelo, flora, fauna y agua; efectos económicos, como, los efectos sobre la relación costo/beneficio, la rentabilidad del sistema; y finalmente los efectos sociales y sobre la generación de empleo. Para analizar los efectos ambientales y socioeconómicos de la implementación de los dos sistemas de producción ganadero, se realizó en primer lugar una caracterización de ambos sistemas, para lo cual se aplicó una encuesta previamente diseñada, que permitió obtener información en cuanto a los requerimientos de información general, del predio, sobre el manejo del ganado, de aspectos productivos, agronómicos, del recurso humano y ambiental. En segundo lugar se identificaron los efectos ambientales sobre los recursos suelo, flora, fauna y agua. Para el caso del recurso suelo se identificó y cuantificó la composición de la comunidad de macro-fauna edáfica presente en las dos fincas objetos de esta investigación, a partir de la metodología de muestreo del instituto TSBF Anderson y Ingram (1993); en cuanto al recurso flora, se realizó el inventario vegetal de ambas fincas, que permitió determinar la abundancia y densidad de las especies en cada uno de los sistemas utilizando la metodología de muestreo del individuo más cercano; en lo que respecta al recurso fauna, se realizó el inventario de la avifauna, a través de la metodología de transectos lineales de 500 Metros adaptados para estudios en el Caribe (Joseph & Wunderle.1994), que permitió conocer la composición y abundancia de aves en las dos fincas; y para identificar los efectos sobre el recurso agua, se realizaron ensayos de laboratorio para medir parámetros físico-químicos, tales como, turbiedad y sólidos suspendidos; y bacteriológicos como los colíformes totales y colíformes fecales, los cuales permitieron conocer la calidad de las fuentes de agua existentes en los dos tipos de sistemas de producción. En tercer lugar se determinó la relación costo/ beneficio, la rentabilidad de ambos sistemas y la capacidad de generación de empleo, para lo cual se identificaron las actividades asociadas al funcionamiento del SPGAS y del SPGT, luego, a partir de los registros contables de cada finca se determinaron los costos asociados a cada una de las actividades, teniendo en cuenta por un lado los costos de mano de obra y por otro lado los costos por insumos; de igual forma se determinaron los ingresos por concepto de venta de los productos, y para esto se incluyeron las ventas de crías, leche y vacas de descartes. Con la información de egresos e ingresos se elaboró un estado de resultado para cada una de las fincas y a partir de este se calculó la relación costo/beneficio y la rentabilidad de la inversión para los dos sistemas de producción. Seguidamente, la capacidad de generación de empleo se determinó a partir de un análisis a la información sobre la mano de obra (expresada en jornales) necesaria para el desarrollo de cada una de las actividades asociadas a los dos sistemas productivos, y los costos que esto implica para el productor. Finalmente, se identificaron estrategias de gestión ambiental direccionadas hacia el desarrollo de una ganadería socialmente responsable, económicamente rentable y ambientalmente sostenible basadas en los resultados obtenidos en el estudio de caso de las dos fincas en el municipio de Montería. Con el desarrollo de los objetivos de la presente investigación se pudo determinar en primer lugar, que la finca que implementa el SPGAS tiene mayores rendimientos productivos que la finca que implementa el SPGT, ya que en la primera se reportaron mayores ganancias de peso en gr/animal/día, para la época seca y la época de lluvia, mayor tasa de preñez, mayor promedio de peso al destete y mayor número de animales por Ha que en la finca que se maneja de manera tradicional. En segundo lugar, en cuanto a los efectos ambientales se encontró que el SPGAS presenta una mayor riqueza y abundanciaen cuanto a la macro-fauna edáfica que la finca que maneja el SPGT; teniendo en cuenta la composición de la comunidad de macro-fauna, en la cual se encontró mayor número de individuos y mayor número de ordenes en la finca Escocia (SPGAS) que en la finca Alejandría (SPGT); y el resultado del indice de diversidad de Shannon fue mayor (1.472) para el SPGAS, que en el caso del SPGT (1.310). Para el recurso flora se encontró que el SPGAS tiene mayor riqueza y biodiversidad de especies vegetales que el SPGT, lo cual se evidenció a través del inventario vegetal, donde se encontró un mayor número de individuos y de especies para los potreros de la finca Escocia. De igual forma esto se corroboró con el cálculo de los índices de Shannon, Margalef, Dominance_D y Simpson_1-D. En lo que respecta al recurso fauna, los resultados obtenidos demuestran que la finca que implementa el SPGAS, presenta una mayor riqueza y abundancia de especies de aves que la finca que se maneja bajo el SPGT, ya que la primera registró un mayor número de individuos y de especies que la finca que se maneja de manera tradicional, lo cual se confirma con los resultados del índice de Shannon_H, obtenidos. Para el recurso agua, se encontró que las fuentes de agua superficial existentes en la finca Escocia tienen mejor calidad en cuanto a los parámetros medidos para este estudio, en comparación con las fuentes de agua de la finca Alejandría. En tercer lugar, se encontró que respecto a los efectos económicos, el SPGAS, obtuvo mayores resultados en cuanto a la relación costo/beneficio y la rentabilidad del sistema que el SPGT. De igual forma la capacidad de generación de empleo es mayor en la finca Escocia que en la finca Alejandría, toda vez que el SPGAS, demanda mayor mano de obra que el SPGT, ya que su funcionamiento implica la ejecución de un mayor número de actividades. Finalmente, las estrategias de gestión ambiental identificadas, permitieron formular una propuesta, consistente en una política para el desarrollo de un sistema productivo ganadero ambientalmente sostenible para el municipio de Montería, la cual está conformada por tres (03) estrategias, ocho (08) programas y treinta y cuatro (34) proyectos.The present study aimed to analyze the environmental and socioeconomic effects of a traditional livestock production system (Spgt) and livestock production system with environmentally sustainable approach (SPGAS) from a case study in two (02) cattle farms in the town of Monteria, founded on the lack of information needed for decision-making against the advisability of implementing these two (02) livestock production systems in the municipality. For that environmental effects were identified, such as the effects on soil resources, flora, fauna and water economic effects, as the effects on the cost / benefit, cost-effectiveness of the system and finally the social and the employment generation. To analyze the environmental and socioeconomic effects of the implementation of the two livestock production systems, was first characterization of both systems, for which a survey was previously designed, which allowed to obtain information as to the information requirements Overall, the property, on the management of livestock, productive, agronomic, environmental and human resources. Secondly identified environmental effects on soil resources, flora, fauna and water. In the case of soil resources was identified and quantified the community composition of soil macrofauna present in the two farms studied in this research, based on the sampling methodology TSBF institute Anderson and Ingram (1993) regarding the resource flora, plant inventory was conducted of both farms, which allowed us to determine the abundance and density of species in each of the systems using the individual sampling methodology nearest location in relation to the resource fauna inventory was conducted of birds, through the methodology of transects 500 meters adapted for studies in the Caribbean (Joseph & Wunderle.1994), yielded information on the composition and abundance of birds in the two farms, and to identify the effects on the water resources, laboratory tests were performed to measure physico-chemical parameters such as turbidity and suspended solids, and bacteriological as total coliforms and fecal coliforms, which allowed us to know the quality of existing water sources in the two types of production systems. Thirdly determined the cost / benefit ratio, the profitability of both systems and the ability to create jobs, which were identified for activities associated with the operation of Spgt SPGAS and then from the accounting records of each farm associated costs were determined for each of the activities, taking into account on the one hand the labor costs and on the other input costs, and likewise identified the sales revenue of products, and for this included sales of pups, cows milk and discard. With the information of expenditures and revenues produced a statement of income for each of the farms and from this we calculated the cost / benefit and return on investment for the two production systems. Next, the employment generation capacity was determined from an analysis of the information on labor (expressed in wages) necessary for the development of each of the activities associated with the two production systems, and the costs that this implies for the producer. Finally, we identified environmental management strategies addressed to the development of a livestock socially responsible, economically profitable and environmentally sustainable based on the results of the case study of two farms in the municipality of Monteria. With the development of the objectives of this investigation it was determined first, that the farm implements that have higher yields SPGAS productive farm that implements Spgt since the first reported greater weight gain in g / animal / day for the dry season and the rainy season, higher pregnancy rates, higher average weaning weight and greater number of animals on the farm that has to be handled in the traditional manner. Second, in terms of environmental effects was found to SPGAS presents a richer and abundanciaen terms of macro-soil fauna to the farm that handles Spgt, taking into account the composition of the macrofauna community in found that more individuals and greater number of orders on the farm Scotland (SPGAS) in the farm Alexandria (Spgt) and the result of the Shannon diversity index was higher (1,472) for SPGAS, which in Spgt case (1310). For the resource flora SPGAS has found that greater wealth and biodiversity of plant species that Spgt, which was evidenced through the plant inventory, where he found a greater number of individuals and species for Scotland farm paddocks. Similarly this is corroborated by calculating indices Shannon, Margalef, Dominance_D and Simpson_1-D. In regard to wildlife resources, the results show that the farm implements SPGAS provides more richness and abundance of bird species that the farm is managed under the Spgt, since the first recorded a greater number of individuals species and the farm is managed in a traditional way, which is confirmed by the results of the index Shannon_H obtained. For water resources, it was found that the existing surface water sources in the farm Scotland have better quality in terms of the parameters measured in this study, compared to water sources Alexandria farm. Third, it was found that over the economic effects, the SPGAS, obtained better results in terms of cost / benefit and cost effectiveness of the Spgt system. Likewise, the ability to create jobs is higher in Scotland than in the farm the farm Alexandria, since the SPGAS, demand more labor than Spgt, since its operation involves running a greater number of activities. Finally, environmental management strategies identified, allowed to make a proposal, consisting of a policy for the development of an environmentally sustainable livestock production system for the city of Monteria, which consists of three (03) strategies, eight (08) programs and thirty-four (34) projects