IL FOOD DESIGN

IL FOOD DESIGN (Abstract) L’estetica come strumento di conquista di spazio nel mercato è riconosciuta e indiscutibile. Infatti i mercati maturi per i settori in cui il progresso tecnologico non è significativo hanno necessità di strumenti di concorrenza alternativi all’innovazione tecnologica e diversi dal prezzo. La forma innovativa, possibilmente attraente, è appunto uno degli strumenti importanti per lo sviluppo dell’avviamento delle attività, in particolare aziendali, e i diritti di proprietà industriale e intellettuale che la possono proteggere sono anch’essi strumenti di concorrenza alternativi. E’ interesse pubblico fornire agli operatori del mercato per la loro attività tali utili strumenti di concorrenza