Alimentazione e performance in giovani sportivi

Quello che un atleta mangia e beve influenza la sua salute, il peso e la composizione corporea, la disponibilità di substrati energetici durante lo sforzo, la velocità di recupero e, come conseguenza, la performance atletica. Segue una sintesi dei presupposti teorici ed indicazioni pratiche per la gestione ottimale dell'alimentazione in giovani praticanti sport