Add to ORKGEsperienze di dealcolazione di vini italiani: valutazione degli effetti di diverse tecnologie sulla composizione dei vini e sul loro impatto sensorial
Lo scopo di questo lavoro di tesi è stato quello di verificare quali variabili e in che modo risulta...
L’evoluzione dei vini affinati in legno è determinata dal rilascio di sostanze polifenoliche ed arom...
Ė possibile la classificazione varietale di vini ottenuti dalle principali uve rosse italiane? Quest...
Effetto della dealcolazione mediante contattore su vini Italiani: valutazioni compositive e sensoria...
Vengono descritte le diverse tecniche disponibili per la dealcolazione dei vini, con particolare ril...
Esperienze di applicazione della microossigenazione come tecnica di affinamento dei vin
Come descrivere l’astringenza di alcuni tra i principali vini rossi italiani? Quali caratteristiche...
La tesi può essere divisa in due parti: una parte riguarda le caratteristiche del vino rosato, comp...
Lo scopo di questo lavoro \ue8 quello di illustrare alcune tecnologie innovative nei sistemi di vinf...
Il lavoro illustra la relazione tra le differenti tecniche di macerazione e la composizione dei vini...
Caratteristiche sensoriali ed aromatiche di vini elaborati tramite macerazioni lunghe
I vini da meditazione sono quei vini che per struttura e complessità non necessitano di essere abbin...
Il consumatore \ue8 diventato pi\uf9 attento agli effetti delle pratiche della produzione agricola t...
In questo lavoro sono state confrontate le caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali di vini otte...
Questo elaborato di tesi ha come obiettivo quello di dare una valutazione della tecnica del délestag...
Lo scopo di questo lavoro di tesi è stato quello di verificare quali variabili e in che modo risulta...
L’evoluzione dei vini affinati in legno è determinata dal rilascio di sostanze polifenoliche ed arom...
Ė possibile la classificazione varietale di vini ottenuti dalle principali uve rosse italiane? Quest...
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Vengono descritte le diverse tecniche disponibili per la dealcolazione dei vini, con particolare ril...
Esperienze di applicazione della microossigenazione come tecnica di affinamento dei vin
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Il lavoro illustra la relazione tra le differenti tecniche di macerazione e la composizione dei vini...
Caratteristiche sensoriali ed aromatiche di vini elaborati tramite macerazioni lunghe
I vini da meditazione sono quei vini che per struttura e complessità non necessitano di essere abbin...
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In questo lavoro sono state confrontate le caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali di vini otte...
Questo elaborato di tesi ha come obiettivo quello di dare una valutazione della tecnica del délestag...
Lo scopo di questo lavoro di tesi è stato quello di verificare quali variabili e in che modo risulta...
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Ė possibile la classificazione varietale di vini ottenuti dalle principali uve rosse italiane? Quest...