L'impresa agricola. Caratteri distintivi, profili di rischio e dinamiche aggregative.

Il volume affronta il tema dell’impresa agricola sotto il profilo economico–aziendale. L’ipotesi di lavoro che ha guidato la ricerca è fondata sui profili di specificità che rendono l’impresa agricola del tutto particolare rispetto alle imprese operanti in settori diversi da quello primario. Lo studio analizza la portata e la natura dei suddetti profili di specificità (d’impresa e di contesto di riferimento) soprattutto al fine di coglierne il riflesso in corrispondenti elementi di distinzione riguardanti i seguenti aspetti: a) il sistema dei rischi cui l’impresa agricola è soggetta; b) le politiche dei rischi attuate dal soggetto economico. Queste ultime sono dirette a generare una capacità di assorbimento dei rischi stessi e nelle imprese agricole si concretizzano prevalentemente nel ricorso a strategie di tipo aggregativo, spesso realizzate con forme tecniche specifiche del settore. La ricerca è stata condotta lungo tre direttrici: la prima consiste nello studio dell’impresa agricola dal punto di vista dell’economia–aziendale e dell’economia–agraria, quest’ultima già di per sé applicata al settore specifico; la seconda riguarda l’analisi di alcuni concetti di agronomia al fine di supportare le conclusioni cui si è pervenuti in merito ai caratteri dei processi di produzione agricola; la terza è relativa all’osservazione di alcuni casi di imprese agro–alimentari oggetto di esperienza da parte dell’Autore o elaborati da altri ricercatori e diffusi mediante varie forme di pubblicazione; i casi sono presentati nel corso dell’esposizione a commento delle tesi sostenute. La trattazione rappresenta il punto di confluenza delle conoscenze maturate grazie alle direttrici indicate anche se, in ogni caso, privilegia lo studio dell’aspetto economico–aziendale dei fenomeni studiati