Caracterização da estrutura da cadeia produtiva da olivicultura no estado do Rio Grande do Sul : o caso das propriedades rurais de Cachoeira do Sul

Este trabalho possui como tema a cadeia produtiva da oliveira. Trata-se de um assunto recente no estado no Rio Grande do Sul, assim como no Brasil e que passa a ser discutido devido ao potencial produtivo do estado do Rio grande do Sul no cultivo de oliveiras. Diante dessa nova realidade, que começa a ser tema de pesquisas científicas, fica a pergunta: será que a cadeia produtiva da oliveira no nosso Estado já se encontra desenvolvida em todos os elementos que a compõe? Em resposta a esse questionamento, este estudo tem como objetivo analisar o desenvolvimento da cadeia produtiva da oliveira no estado do Rio Grande do Sul. Esse trabalho aborda alguns conceitos sobre cadeia produtiva, onde demonstra os elementos que a compõem e suas funções, bem como algumas definições sobre competitividade. Aborda, também, a ferramenta de análise denominada de matriz SWOT, com cuja utilização foi possível identificar e demonstrar alguns fatores relacionados à competitividade da cadeia produtiva. Esta pesquisa, de cunho qualitativo, partiu da análise de pesquisas bibliográficas e documentais, bem como a realização de entrevistas com produtores de oliveiras no município de Cachoeira do Sul – RS para levantamento das informações empíricas. Através dos resultados obtidos por estes meios, conclui-se que a cadeia produtiva da oliveira no estado do Rio Grande do Sul, já se encontra estruturada internamente, porém esta em desenvolvimento no que se refere ao ambiente externo da cadeia, onde questões relacionadas às políticas públicas de incentivo, bem como normas regulamentadoras para o desenvolvimento da atividade, estão em fase de discussão pelos órgãos responsáveis.The theme of this work is the Olive Tree productive chain. It is a recent subject in the state of Rio Grande do Sul, as well as in Brazil, and it starts to be discussed due to the productive potential of Rio Grande do Sul state in the cultivation of Olive Trees. Due to this new reality, which begins to be object of scientific research, the question remains: is the Olive Tree productive chain in our state already developed in all elements that compose it? In order to answer this question, the objective of this study is to analyze the development of the Olive Tree productive chain in the state of Rio Grande do Sul. This work approaches some concepts about the productive chain, demonstrating the elements that compose it and their functions, and defines competitiveness. It also approaches a tool known as SWOT matrix, and, based in it, it made possible the identification and demonstration of some factors related to the competitiveness in the productive chain. This research, of the qualitative approach, departed from the book and documental research, as well as the realization of interviews with producers of Olive Trees in the municipality of Cachoeira do Sul – RS – for the raising of empirical information. Through the obtained data, it was concluded that the Olive Tree production chain in the state of Rio Grande do Sul is already structured internally, in spite of its growing development towards the external face of the chain, where the matter related to the fomentation public policies, as well as the ruling norms of the activity development, are in the discussion phase in the responsible departments