Avaliação da atividade biológica e teor em fenóis de diferentes extratos de palmeira anã (Chamaerops Humilis L.)

Tese de mestrado, Engenharia Biológica, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2015Chamaerops humilis L. (Arecaceae) é um tipo de palmeira que cresce ao longo da zona do mediterrâneo. Esta planta tem potencial medicinal embora as suas propriedades estejam ainda pouco investigadas. Este trabalho teve como objetivo analisar o teor em fenóis, a atividade antioxidante e a capacidade inibitória de enzimas relacionadas com as doenças de Alzheimer e Parkinson, de diferentes extratos de C. humilis. Inicialmente prepararam-se extratos metanólicos por maceração a partir de folhas, sementes, pele e polpa dos frutos. Os teores em fenóis e flavonoides totais presentes nos extratos foram avaliados pelos métodos Folin-Ciocalteu (F-C) e do cloreto de alumínio (AlCl3), respetivamente. A capacidade antioxidante foi avaliada pelos métodos do 2,2-difenil-1-picril-hidrazila (DPPH), Trolox Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) e Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP). Além disso, foi também testada a capacidade dos extratos para inibir a atividade dos enzimas acetilcolinesterase (AChE), butirilcolinesterase (BChE) e tirosinase (TYR). Os quatro extratos analisados demonstraram elevada bioatividade e teor em fenóis, sendo os melhores resultados obtidos no extrato preparado a partir de sementes. Numa fase posterior foi testado o efeito de diferentes condições de extração no teor em fenóis e atividade antioxidante de extratos preparados a partir desse tipo de material vegetal. Verificou-se que a concentração de metanol utilizada influenciou fortemente o teor em fenóis dos extratos e a sua atividade antioxidante, variando a concentração mais adequada com a técnica utilizada. Além disso, verificou-se que utilizando períodos curtos de extração é possível extrair elevada quantidade de compostos com atividade antioxidante. Em suma, os resultados obtidos neste trabalho indicam que os extratos de C. humilis, particularmente de sementes, possuem potencial como fonte de compostos com atividade farmacológica