Modulation of bone metabolism and mineralization in gilthead seabream (Sparus aurata) fed various vegetable oil sources

Little information exists on the role of dietary lipids on the bone metabolism in fish. A trial was undertaken to evaluate the effect of dietary lipid sources as modulators of bone fatty acid composition, mineralization and skeletal metabolism in fast-growing seabream juveniles. Twelve homogenous groups of 25 seabream juveniles each (mean initial body weight of 39.3 1.4 g) were stocked in 90 L tanks and fed one of four semi-purified experimental diets formulated to be isonitrogenous (crude protein, 46% DM), isolipidic (15% DM) and isoenergetic, but with variable oils sources. The dietary lipid sources under testing were: a) cod liver oil (FO, a source of n-3 LC-PUFA); b) soybean oil (SBO, a source of n-6 fatty acids); c) linseed oil (LSO, a source of non-LC-PUFA n-3 fatty acids); and d) palm oil (PO, a source of saturated fatty acids). Overall growth performance criteria and whole-body composition of fish were not significantly affected by the various dietary experimental treatments (P>0.05). Bone fatty acid composition was altered by the dietary fatty acid profile, but suggests the existence of conservative mechanisms for some specific fatty acids, namely DHA. While the calcium content of bone was little affected by the dietary treatments, bone phosphorus level in seabream fed the cod liver oil diet was significantly higher (P0,05). A composição de ácidos gordos do osso foi alterada pelo perfil de ácidos gordos da dieta, mas sugere a existência de mecanismos de conservaçãos de alguns ácidos gordos específicos, nomeadamente do DHA. Embora o teor de cálcio do osso tenha sido pouco afetado pelos tratamentos alimentares, o nível de fósforo no osso de douradas alimentadas com a dieta de óleo de fígado de bacalhau foi significativamente superior (P<0,05) do que aqueles encontrados nos peixes alimentados com as dietas de óleo vegetal. A observação microscópica de tetraciclina marcado nas vértebras mostraram que a deposição mineral em vértebras de peixes alimentados com a dieta LSO foi significativamente menor (P<0,05) do que a encontrada nos peixes alimentados com dietas FO e SBO. Actividade da fosfatase ácida resistente ao tartarato (TRAP) em homogeneizado de osso foi positivamente correlacionada (r = 0,658) com ácido α-linolénico (ALA, 18:3 n-3), ao passo que um aumento da ingestão de EPA (r = -0,478) e DHA (r = -0,536) teve tendência a reduzir a atividade TRAP. Atividade de fosfatase alcalina (ALP) em homogeneizados de osso foi positivamente correlacionada com a ingestão de EPA (r = 0,763) e DHA (r = 0,793). Em comparação com os peixes alimentados com a FO e LSO dietas, aqueles alimentados com as dietas SBO e PO mostrou uma redução significativa (P