KUALITAS KARAGINAN RUMPUT LAUT Kappaphycus alvarezii ASAL MAUMERE DAN TEMBALANG PADA BUDIDAYA SISTEM LONGLINE

Permintaan rumput laut terus meningkat terutama rumpu laut Kappaphycus alvareziiyang merupakan penghasil karaginan dan paling banyak dibudidayakan di teluk gerupuk. Rumput laut Kappaphycus alvareziiyang banyak dibudidayakan berasal dari Maumere dan Tembalang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kualitas karaginan rumput laut asal tembalang dan maumere yang dipelihara dengan metode longlinedi laut. Penelitan dilakukan dengan membudidayakan rumput laut metode longline yaitu menggunakan tali ris sepanjang 50 m, masing-masing 2 tali untuk rumput laut maumere dan 2 tali untuk rumput laut tembalangkemudian dipelihara selama 45 hari. Selanjutnya rumput laut dipanen dan dibersihkan dari kotoran yang menempel, dikeringkan baru diekstraksi kemudian dianalisis kualitas karaginannya. Hasil penelitian yang didapatkan menunjukkan bahwa kekuatan gel dan abu tidak larut asam pada rumput laut maumere dan tembalang tidak berbeda nyata, sedangkan viskositas, kadar air, sulfat dan kadar abu pada karaginan rumput laut Maumere lebih tinggi dibandingkan rumput laut Tembalang. Kata kunci : Kappaphycus alvarezii, Tembalang, Maumere, Karagina