Análise e otimização da gestão de stocks numa empresa de vending machines do sector alimentar

Mestrado em Gestão e Estratégia IndustrialNum mundo cada vez mais competitivo e global, onde a otimização dos recursos e serviços tem um impacto bastante significativo na performance das empresas, este trabalho final de mestrado tem como objectivo analisar uma empresa do sector alimentar especializada em Vending Machines medindo a sua competitividade e performance através da gestão de Stocks que prioriza e reduz todos os custos operacionais. Para esse efeito, foram recolhidos dados da empresa (cujo nome nunca será referido, por motivos de confidencialidade) exclusivamente inserida no sector alimentar. Neste presente estudo, é primeiramente definido o conceito de procura e a sua respectiva relevância para uma correcta utilização de modelos de gestão de Stocks inseridos na gestão da cadeia de Abastecimento, e o impacto desta, na sustentabilidade e eficiência operacional e financeira das empresasIn a world, which is more and more competitive and global, where the optimization of resources and services has a significant impact on the performance of companies, this end of master ́s project has the objective to analyse a company in the food sector specialised in Vending Machines measuring its competiveness and performance through stock management that prioritizes and reduces all operational costs. For this effect, company data was collected (due to confidentiality the company ́s name will never be disclosed) exclusively inserted in the food sector. In this current study, it is primarily defined the concept of demand and its respective relevance for a correct use of stock management inserted in supply chain management, and its impact, on operational and financial sustainability and efficiency of companies.