O olival em modo de produção biológico: custos e rentabilidade na região de Moura, Alentejo

Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de AgronomiaO presente trabalho tem como principal objectivo avaliar a rentabilidade do olival em modo de produção biológico da região de Moura, no Alentejo. Para tal após a caracterização do sector através de dados estatísticos, foram elaboradas contas de cultura com base em visitas de campo, entrevistas a técnicos e consulta a casas comerciais do sector. Tais contas de cultura pretendem traduzir os custos de manter um olival em modo de produção biológico em um ano de plena produção considerando que todo o equipamento é alugado e que toda a mão-de-obra é eventual. Por fim foi possível concluir que o olival em modo de produção biológico é rentável nesta região se existirem ajudas, ou se se tratar de olivais que tenham a si associados uma cadeia de produtos destinados a um segmento especifico de consumidores, permitindo valorizar estas azeitonas a um preço superior ao praticado normalmente. Contudo, tal situação envolve normalmente a existência de lagar próprio. A baixa rentabilidade estimada para os olivais em modo de produção biológico pode contribuir para explicar o decréscimo da área de olival sujeito a este modo de produção. Conclui-se também que é nestes olivais que se conserva a opção por variedades tradicionaisN/