Projeto de implementação e melhoria da gestão de stocks numa empresa agroindustrial

Mestrado em Gestão e Estratégia IndustrialAtualmente, a globalização está mais estabelecida do que nunca e com isso observa-se elevado níveis de concorrência entre empresas. Mercados dinâmicos, promovem uma maior competição, exigem padrões cada vez mais elevados de eficiência e qualidade, e tal obriga a otimização da cadeia de abastecimento. Com vista aos resultados, as empresas carecem de maximizar a sua cadeia de valor, com as cadeias de abastecimento e logística desempenhando papéis cruciais. O presente estudo aborda a importância de processos logísticos avançados e modelos de gestão de stocks, enquanto ilustra a sua aplicação numa empresa real, agroindustrial que atua no setor de FMCG (Fast Moving Consumer Goods). Através da análise das suas principais restrições logísticas, foi identificada a gestão de packing materials como a principal limitação para manter os custos baixos. Assim, neste projeto para realização da otimização de gestão de stocks, definiu-se que a procura anual foi igual às vendas de 2016, acrescendo 10%, de desperdício do processo produtivo. Consecutivamente, aplicou-se uma classificação ABC aos valores da procura anual com o objectivo de identificar os itens com maior impacto. Através do modelo de Quantidade Económica de Encomenda (QEE), determinaram-se as quantidades ótimas para um custo total de inventário mínimo, dos artigos definidos como muito importantes. Finalmente, efectuou-se os cálculos do custo total com inventários em 2016 e quais seriam os custos utilizando a QEE, e foi observado que a utilização de um método de gestão de stocks permite à empresa uma poupança anual de cerca de 15,22% face aos custos totais reportados anteriormente.Today, globalization is more established than ever before and with this we see high levels of competition between companies. Dynamic markets, which fosters competition, demands higher levels of efficiency and quality, for that is required true expertise in supply chain optimization. Deliver a good product or service that consumers' want is not enough to be competitive and sustainable in the long term in this hostile market. Looking for results, companies need to maximize their value chain, with supply chain and logistics playing really important roles. Therefore, the present study addresses the importance of advanced logistics processes and stock management models, while it illustrates its application in a real company, an agroindustrial company operating in FMCG sector. Through the analysis of its main logistic constraints, it was identified the management of packing materials as one limitation to maintain costs low. Hence, in this project for the optimization of stock management, it was defined that the annual demand for packaging materials was equal to the sales of 2016, adding 10% of the average waste process. Thus, ABC classification in order to identify the items with the highest impact. Through the Economic Order Quantity (EOQ) model it was determined the optimal for a minimal cost of, of the articles defined as very important. Finally, we calculated the total cost with inventories in 2016 and what costs would be using the EOQ, we observed that the use of a OEQ method allows the company an annual saving of 15,22% over total costs reported before.