Thème 1. Nutrition et sports collectifs

Les sports olympiques par équipes présentent des périodes d’activités intermittentes à haute intensité, dont les caractéristiques exactes varient selon les sports, au sein même de chaque sport, et d’un match à l’autre. Un match comprend des aspects physiques, physiologiques, techniques, tactiques et psychologiques, mais la performance dans les sports d’équipes peut aussi dépendre de facteurs nutritionnels. Atteindre des niveaux optimaux de masse musculaire et de masse grasse tout en satisfaisant ses besoins nutritionnels constitue notamment une préoccupation récurrente des programmes d’entraînement. Au cours d’une séance d’entraînement ou d’une compétition, les questions concernent davantage la recherche de stratégies directement applicables, qui permettent au joueur de bien s’alimenter et s’hydrater. Chaque joueur devrait mettre en place un planning d’hydratation et d’ingestion de glucides en fonction des besoins de l’activité pratiquée, en profitant des périodes de récupération inhérentes à son sport. Dans une saison sportive, la période de compétition comprend généralement un match hebdomadaire, jusqu’à deux à trois matchs au cours du week-end, la plupart du temps à l’extérieur après un long déplacement. Dans un tournoi, les matchs sont souvent espacés d’un à trois jours. La récupération entre ces événements est une priorité majeure, impliquant le recouvrement des besoins énergétiques et hydriques, et permettant ainsi une réparation/adaptation optimale. Certains compléments nutritionnels destinés aux sportifs peuvent s’avérer particulièrement intéressants dans le cas des sports d’équipes. Les boissons sportives, les gels ou autres collations liquides peuvent aider à atteindre les objectifs nutritionnels et hydriques de récupération, tandis que la caféine, la créatine et les composés alcalins peuvent, quant à eux, directement améliorer la performance