L’élaboration des vins de qualité en ­Castille-et-León comme système productif régional : acteurs, processus et échelles d’organisation

L’élaboration de vins de qualité en Castille et León a connu de profondes transformations depuis 1980. Un réseau d’acteurs publics et privés déploie des services à haute valeur ajoutée auprès des viticulteurs, des caves et des distributeurs. Les autorités régionales ont apporté un soutien pour favoriser le respect des normes qui régulent le marché du vin dans l’Union européenne. Le fonctionnement du système productif régional viticole est conditionné par trois échelles géographiques : l’échelle des appellations d’origine protégée (AOP), l’échelle régionale qui coordonne le fonctionnement du système et l’échelle internationale qui contribue à la régulation de la production viticole, où les acteurs régionaux recherchent de nouveaux marchés de consommation.The elaboration of wine in Castile and Leon knew deep transformations since 1980. The number of cellars and the produced wines are strongly increasing. A network of public and private actors displays high added value services towards wine growers, cellars and distributors. Regional authorities supported the achievement of standards which regulate the wine market in European Union. The wine productive regional system is organised from three scales. The protected designation of origin (PDO) is based on nine “comarcas”. The regional scale coordinates the system operation. The international scale establishes the regulation level of wine production from which the regional actors look for new consumption markets, in Europe as well as in emerging countries.La elaboración de vinos con Denominación de Origen ha experimentado una profunda transformación en Castilla y León (España). El número de bodegas y el volumen de vino calificado han crecido con rapidez y se ha formado una red de actores públicos y privados que prestan servicios de valor añadido. Las autoridades regionales apoyan al sector productivo para facilitar el cumplimiento de la normativa europea. Se ha configurado así un sistema productivo regional vitivinícola con tres escalas de organización. La escala local de las Denominaciones de Origen, formada por nueve comarcas. La escala regional que coordina el funcionamiento del sistema. Y la escala internacional, donde se legisla sobre el mercado del vino y donde los actores regionales buscan nuevos mercados de consumo