[81] Capitulo IV. Do barro que se bota ñas formas do assucar, qual deve ser & como se ha de amassar. & se he bem ter no engenho olaria

O barro com que se purga o assucar tira-se dos apicus que, como temos dito, são as coroas que faz o mar entre si & a terra firme, & as cobre a maré. Vem este em barcos, canoas ou balças, que são duas canoas juntas com paos atravessados, & sobre elles taboas, nas quaes se amontoa o barro. Chegado ao engenho, poem-se em lugar separado, & dahi passa a secar-se dentro da casa das fornalhas, sobre hum andar de paos segurado com esteyos que chamão girao, sobre o cinzeiro, quando tem seu borralho, q..