Capitulo IV. Do corte da canna & sua conducção para o engenho

Começando o engenho a moer (o que no Recôncavo da Bahia costuma ter seu principio em Agosto), começa tambem o tempo de meter a fouce na canna que disso he capaz. E para bem, antes de se cortar, ha de estar dezasete ou dezoito mezes na terra; & dahi por diante, se a muita secca a não apertar, pode seguramente estar na mesma terra outros sete ou oito mezes. Tanto pois que estiver de vez, || 43 se mandará pôr nella a fouce, tendo já certo o dia em que se ha de moer, para que não fique depois de ..