Christine Rodier, La question halal. Sociologie d’une consommation controversée

L’ouvrage de Christine Rodier propose un éclairage nouveau sur la pratique alimentaire halal. Le halal, dont la traduction littérale signifie « libéré de l’interdit », désigne « ce qui est licite, en particulier la nourriture et la viande des animaux rituellement abattus ». En matière de conduite alimentaire, le halal se définit par opposition à une liste de produits interdits mais renvoie également à une certaine éthique. Ainsi, la démarche halal distingue les comportements purs des comporte..