Gastronomie extrême

Dans ses Impressions de voyage en Suisse, Alexandre Dumas raconte une anecdote gastronomique devenue fameuse. Le voyageur, qui s’attire la considération de son hôte par sa capacité de marcheur et sa connaissance du pays, reçoit en signe de distinction un repas spécial composé entre autres d’un bifteck d’ours. Il hésite cependant à consommer la chair de l’animal. Mais poussé par son hôte, il se décide enfin : […] j’en coupai un morceau gros comme une olive, je l’imprégnai d’autant de beurre qu..