Повърхностна реология на монослоеве от растителен протеин: еластично и вискоеластично поведение при деформация на прехлъзване

Бакалавърска теза, защитена в СУ "Св. Климент Охридски", Факултет по химия и фармация, Катедра Инженерна химия. Бакалавърска програма "Компютърна химия". Научен ръководител проф. дмн Красимир Данов ; Рецензент доц. Теодор Гърков. [Сигн. ДРБ/14