Add to ORKGA farinha de banana verde encontra ampla aplicação na indústria de alimentos, principalmente na elaboração de produtos de panificação, massas tipo espaguete, produtos dietéticos e alimentos infantis, sendo uma fonte de sais minerais, tais como potássio, cálcio, ferro, magnésio. Este trabalho teve como objetivo desenvolver uma alternativa de massa de macarrão utilizando-se farinhas de banana verde com e sem casca e amendoim
RESUMO: A produção e consumo de produtos cárneos em escala mundial vem crescendo ao longo dos anos, ...
A banana é uma fruta de grande importância econômica e social, sendo uma das frutas mais consumidas ...
A qualidade da banana constitui fator importante na comercialização, principalmente quando destinado...
A farinha de banana verde encontra ampla aplicação na indústria de alimentos, principalmente na elab...
Este trabalho teve como objetivo avaliar parâmetros de qualidade de macarrão a base de farinhas de b...
RESUMO Banana, Musa sp,. é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo, e o Brasil é um dos maior...
A banana é um componente constante na dieta dos brasileiros, inclusive os de baixa renda, devido às ...
Embora seja o segundo maior produtor de banana no mundo, a participação do Brasil, no mercado extern...
A banana verde possui elevado teor de amido e devido a esta característica ela pode ser utilizada pa...
A banana (Musa spp.) é uma fruta tropical muito apreciada, principalmente devido às suas característ...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias AgrariasVisando ...
Resumo A farinha de banana verde (FBV) é uma alternativa viável para o aproveitamento dos frutos e p...
Banana passa foi produzida a partir dos cultivares marmelo, ouro, maçã, nanica, prata e YB 42-03 por...
Nos últimos anos, as indústrias de alimentos têm desenvolvido produtos que atendam cada vez mais as ...
O Brasil desperdiça, anualmente 26,3 milhões de toneladas de alimentos, dos resíduos gerados para ba...
RESUMO: A produção e consumo de produtos cárneos em escala mundial vem crescendo ao longo dos anos, ...
A banana é uma fruta de grande importância econômica e social, sendo uma das frutas mais consumidas ...
A qualidade da banana constitui fator importante na comercialização, principalmente quando destinado...
A farinha de banana verde encontra ampla aplicação na indústria de alimentos, principalmente na elab...
Este trabalho teve como objetivo avaliar parâmetros de qualidade de macarrão a base de farinhas de b...
RESUMO Banana, Musa sp,. é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo, e o Brasil é um dos maior...
A banana é um componente constante na dieta dos brasileiros, inclusive os de baixa renda, devido às ...
Embora seja o segundo maior produtor de banana no mundo, a participação do Brasil, no mercado extern...
A banana verde possui elevado teor de amido e devido a esta característica ela pode ser utilizada pa...
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Resumo A farinha de banana verde (FBV) é uma alternativa viável para o aproveitamento dos frutos e p...
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A banana é uma fruta de grande importância econômica e social, sendo uma das frutas mais consumidas ...
A qualidade da banana constitui fator importante na comercialização, principalmente quando destinado...