Desenvolvimento de bebida a base de erva-mate (Ilex paraguariensis Saint Hilaire) adicionada de fibra alimentar

Barboza, Liane Maria Vargas, 1966-

Publication date

January 2006

Abstract

Orientadora: Nina WaszcynskyjCo-orientador: Renato Joao Sossela de FreitasInclui apendicesTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2006Inclui bibliografia e anexo

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