Estudo de propriedades em solução e de superfície de sistemas polissacarídicos a partir de goma de Acácia-Celulose bacteriana

Resumo: A goma de acacia, tambem conhecida como goma arabica, e um polissacarideo obtido a partir dos exsudatos do tronco das arvores de acacia principalmente das especies Acacia senegal e Acacia seyal, sendo os paises africanos os maiores produtores. No Brasil e plantada para fins comerciais outra especie do genero Acacia, a Acacia mearnsii De Wild, conhecida popularmente como acacia negra, visando principalmente a extracao de tanino e a obtencao de carvao vegetal. A goma exsudada destas arvores ainda nao e aproveitada comercialmente. No presente trabalho realizou-se um estudo fisico-quimico da goma de acacia negra (GNF) comparativamente com uma goma de acacia comercial (GAC) pelas tecnicas de tensiometria, fluorimetria e espalhamento de raios-X a baixo angulo (SAXS). Verificou-se que a GNF apresenta menores valores de concentracao de adsorcao critica (CAC) e concentracao micelar critica (CMC) e uma melhor capacidade emulsificante do que a GAC. Na presenca de sais em solucao, observou-se uma maior capacidade de agregacao para ambas as amostras, resultando em uma maior area molecular e um maior valor de raio de giro (Rg). Estas diferencas das propriedades observadas para as duas amostras (GAC e GNF) estao, possivelmente relacionadas, com as diferencas observadas na composicao monossacaridica, teor proteico, massa molar ponderal media (___) e grau de polidispersao entre as amostras analisadas, sendo que a GNF apresentou um maior teor proteico, e um menor de acidos uronicos do que a GAC. Visando agregar valor a goma de acacia obtida de plantacoes brasileiras e potencializar a utilizacao da celulose bacteriana, um biopolimero muito utilizado em membranas curativas para o tratamento de feridas e queimaduras, prospectou-se o desenvolvimento de um composito formado a partir da adsorcao da goma de acacia em membranas de celulose bacteriana por um metodo bastante simples. Observou-se que foi possivel promover a adsorcao da goma sobre a celulose bacteriana e que este processo e reversivel